Welkom bij Villa Johanna!




We verwelkomen jullie graag in ons restaurant
Bij ons geniet u altijd van het keuzemenu
Er is geen kaart.
Reserveer zeker tijdig uw tafel!
Update 2023 klik HIER 

Van 19 december tot en met 9 januari is het
restaurant uitsluitend open op afspraak

Inlichtingen enkel per mail aub. 

 

 

 

 

Betaal bij ons mobiel, met de meeste kaarten maar liever geen cash.

 

KERSTNIEUWS

 
I

 

 

 

HIER INSCHRIJVEN OP DE NIEUWSBRIEF

Graag tot binnenkort!

Villa Johanna
Budgetvriendelijke kwaliteit

Leen en Bart kochten dit pand eind 2002. Na acht jaar ervaring in de toeristische Zwalmstreek, werd de baksteen in de maag steeds groter. De vroegere bloemistenwoning Villa Johanna kenden zij reeds van kindsbeen.

Mede dankzij de vakkundige kennis van Leens vader, architect JP Ryssen, kon deze prachtige Jugendstil woning uit 1928 terug in ere hersteld worden. Na zes maanden zware verbouwingen en aanpassingen konden in maart 2003 de deuren open. Het zou echter tot 2013 duren om alle restauraties te voltooien.

Niet te complex, vers, heerlijk.

Chef Bart volgde een klassieke opleiding aan de hotelschool Ter Groene Poorte in Brugge, en kon in verschillende zaken kennis opdoen, aangevuld met zelfstudie en veelvuldige workshops. Uit eigen ondervinding kon al snel de nadruk gelegd worden op een degelijke, niet te complexe keuken, met verse ingrediënten van betrouwbare leveranciers. Steeds werd “budgetvriendelijk” bovenop geplaatst zonder daarom aan kwaliteit in te boeten.

Kwaliteit, maar budgetvriendelijk

Dit is mede mogelijk door zoveel als kan zelf te doen. Gaande van de boodschappen voorbereidingen, opkuis, poetsen, wassen, administratie, management…. Een ganse waslijst dus, en reden te meer dat Villa Johanna wat minder open is.

Gastvrouw Leen volgde een klassieke humaniora opleiding gevolgd door enkele jaren communicatiewetenschappen. Tijdens de weekends sprong zij geregeld in bij onder andere feestzaal Lozen Boer. Sinds 1995 runt zij samen met Bart een eigen zaak en staat in voor het ontvangen van gasten, bestellingen opvolgen, de juiste wijnen uitkiezen en uiteraard het ganse lijstje helpen afwerken om het “budgetvriendelijk” te houden.

Wat de toekomst brengt lees je in onze nieuwsbrief
Loading ...
Loading ...